La ricetta Capesante, menta e… l’extravergine Veneto Valpolicella DOP! nasce dalla combinazione di sapori freschi e intensi, tipici della costa veneziana. Questo piatto estivo è perfetto per essere gustato inCompany di amici e parenti, durante una giornata di sole sulla spiaggia o in giardino.
Gli ingredienti di questa ricetta sono capesante, cumino, limoni, menta, olio, olio d’oliva extra-vergine, pepe, sale, succo di limone.
Iniziamo a pulire le capesante, eliminando la parte della conchiglia e lavandole con cura. In una ciotola, unire il cumino, il pepe, il sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungere le capesante e lasciare marinare per almeno 30 minuti. Nel frattempo, lavare le foglie di menta e asciugarle con delicatezza.
- Scaldare una padella con un cucchiaio d’olio e aggiungere le capesante, precedentemente scolate dalla marinatura.
- Cuocere le capesante per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e cotte.
- Aggiungere il succo di limone e le foglie di menta fresca, mescolando il tutto con cura.
- Servire immediatamente, guarnendo con ulteriori foglie di menta e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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