Capesante gratinate

La ricetta Capesante gratinate è un piatto tradizionale che nasce dalla combinazione di sapori del mare e della terra. Originaria di zone costiere, questa ricetta unisce i sapori freschi dei molluschi con quelli più intensi del formaggio grana, creando un’esperienza gastronomica unica. Il piatto è spesso gustato in occasioni speciali o durante incontri conviviali, grazie alla sua presentazione elegante e ai suoi sapori caratteristici.

Le capesante, conchiglie e molluschi sono i protagonisti di questo piatto, insieme al formaggio grana, all’olio, al pane, al pepe e al prezzemolo. La preparazione inizia con la pulizia e la preparazione dei molluschi, seguita dalla tostatura del pane e dalla sua trasformazione in pane grattugiato.

• Riscaldare l’olio in una padella per soffriggere leggermente il prezzemolo.
• Unire le capesante e i molluschi, lasciandoli cuocere fino a quando non sono teneri.
• In una ciotola, mischiare il formaggio grana con il pane grattugiato e un pizzico di pepe.
• Disporre le capesante nei loro gusci o in conchiglie, coprirle con il composto di formaggio e pane.
• Infornare le capesante gratinate fino a quando il formaggio non è dorato e bollente.

Infine, servire le capesante gratinate calde, guarnite con prezzemolo fresco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.