La ricetta Capesante gratinate è un classico della cucina italiana che combina sapori delicati e texture varie. Originario delle regioni costiere, questo piatto è spesso gustato in estate, quando le capesante sono fresche e abbondanti. Il sapore dolce delle capesante si sposa bene con il gusto salato del formaggio grana e la croccantezza del pane.
- Tostare il pane fino a doratura per ottenere pangrattato.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo.
- In un tegame, soffriggere l’aglio e il prezzemolo nell’olio.
- Aggiungere le capesante e cuocere fino a doratura.
- Unire i frutti di mare e cuocere per pochi minuti.
- In una teglia, creare uno strato di capesante e frutti di mare.
- Cospargere con formaggio grana, pangrattato e scorza di limone.
- Condire con sale e pepe.
- Gratinare in forno fino a doratura.
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