Ingredienti per Capesante gratinate
- aglio
- capesante
- conchiglie
- molluschi
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- radicchio rosso
- rosmarino
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Capesante gratinate
La ricetta Capesante Gratinate è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, con un tocco di croccantezza dato dal pangrattato. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in estate, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Tritate l’aglio e il prezzemolo e soffriggeteli in olio d’oliva fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete le capesante e fate cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare i loro liquidi.
- Aggiungete le conchiglie e i molluschi, e fate cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente.
- Aggiungete il radicchio rosso tagliato a strisce sottili e fate appassire per 1-2 minuti.
- Disponete il composto in una teglia da forno, cospargete con pangrattato e aggiungete qualche rametto di rosmarino fresco.
- Infornate a 180°C per 10-15 minuti, o fino a quando il pangrattato non è dorato e croccante.
- Servite caldo, guarnendo con sale e prezzemolo fresco.
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