Capesante fritte

La ricetta Capesante Fritte è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Sicilia. Caratterizzata da sapori salati e intensi, viene solitamente servita come antipasto o contorno in occasioni speciali. La ricetta richiede pochi ingredienti ma richiede una tecnica di preparazione precisa per ottenere il risultato desiderato.

Per preparare le capesante fritte, iniziamo selezionando ottime capesante fresche e pulite. Prendiamo due uova e le sbattiamo in un recipiente. Aggiungiamo nella ciotola una manciata di farina e mescoliamo bene.

• Prendiamo le capesante e le infariniamo delicatamente, assicandoci di coprirle uniformemente.
• Nella ciotola con le uova sbattute, aggiungiamo un pizzico di sale e un po’ di pepe.
• Ci immergiamo le capesante infarinate nella miscela di uova e le lasciamo asciugare per alcuni minuti.
• Nell’olio d’oliva caldo, le immergiamo delicate e facciamo cuocere fino a quando non sono dorate.
• Le capesante sono pronte ad essere servite: possiamo guarnirle con una presa d’erba cipollina per aggiungere un tocco fresco.

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