La ricetta Capesante di sedano rapa è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni del nord. Questo delizioso piatto è conosciuto per i suoi sapori freschi e aromatici, grazie all’unione di ingredienti come sedano, rape e barbabietola. Solitamente, viene servito come antipasto o contorno durante le festività invernali.
- Pulisci le rape e le carote, tagliale a tocchetti e lessale in acqua salata fino a quando saranno tenere.
- Sbucci il sedano e taglialo a listarelle sottili, poi saltalo in padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine fino a quando sarà morbido.
- In una ciotola, mescola le rape e le carote cotte con il sedano saltato, aggiungi sale, pepe e aceto a piacere.
- Aggiungi la barbabietola tagliata a dadini e mescola bene il tutto.
- Conserva il piatto in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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