Ingredienti per Capesante alla piastra con salsa allo zafferano
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- capesante
- conchiglie
- farina 00
- frutta secca
- mandorle
- noci
- roux
- sale
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Capesante alla piastra con salsa allo zafferano
La ricetta Capesante alla piastra con Salsa allo Zafferano appartiene alla tradizione culinaria mediterranea, caratterizzata da sapori delicati e profumati. Il piatto è tipicamente gustato in occasioni speciali, come cene eleganti o pranzi domenicali, grazie alla sua presentazione raffinata e ai suoi sapori raffinati.
- Prepara la salsa allo zafferano, iniziando con la realizzazione del roux, quindi aggiungendo il brodo vegetale e lo zafferano per conferire il caratteristico colore e sapore.
- Soffriggi le mandorle e le noci in un po’ di burro per aggiungere croccantezza e sapore alla salsa.
- Aggiungi la besciamella al roux, mescolando bene per evitare grumi e ottenere una consistenza liscia.
- Prepara le capesante, pulendole e asciugandole, quindi grigliandole alla piastra fino a quando non sono ben dorate.
- Completa il piatto disponendo le capesante grigliate sulle conchiglie e coprendole con la salsa allo zafferano, accompagnate da una spolverata di farina 00 e frutta secca per aggiungere un tocco di colore e sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
