Capesante al profumo di arancia e pepe nero
La ricetta Capesante al profumo di arancia e pepe nero è un’offerta gastronomica esclusiva che si ispira alle tradizioni culinary del Medio Oriente. Questo piatto è caratterizzato dal delicato aroma di arancia e dal pungente gusto del pepe nero, combinati con la freschezza dei molluschi e la croccantezza della mollica di pane. È un piatto da sperimentare in particolare nel mese di fine estate, quando le arance sono a piena maturità.
Cominciamo a preparare il gusto unico di questo piatto.
- Preparamo le arance sbucciate e tritate in pezzetti, che andranno a fondere il profumo e la freschezza del piatto.
- Maggioriamo la carne macinata con il prezzemolo tritato e il sale, mescolando bene gli ingredienti.
- Inumidiamo la mollica di pane con il latte e la cannella, per darle una consistenza morbida e un retrogusto dolce.
- Infiocchiamo i molluschi in olio d’oliva con un po’ di pepe nero, per averli pronti alla cottura.
- Facciamo dunque un soffritto con l’olio, il prezzemolo tritato e il pepe nero, su cui riaddiamo la carne macinata e la mollica di pane.
- Aggiungiamo le arance tritate e i molluschi, mescolando bene gli ingredienti e lasciando cuocere il tutto per un paio di minuti.
- Aggiungiamo le mandorle e il garofano, lasciando cuocere per un altro paio di minuti finché il piatto non ha raggiunto la sua consistenza finale.
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