La ricetta CANTUCCI SALATI è un piatto che trova le sue radici nella tradizione toscana, noto per i suoi sapori unici e il contesto in cui viene solitamente gustato, ovvero come accompagnamento a formaggi o come stuzzichini in occasione di aperitivi. Il sapore salato e la croccantezza dei cantucci sono caratteristiche che li rendono particolarmente apprezzati.
- Prendi le arance e togli la buccia, che poi triterai finemente per aggiungerla alla farina e alla farina 00.
- Mischia in una ciotola il latte tiepido con il lievito, lasciando che quest’ultimo si sciolga completamente.
- Aggiungi alla ciotola le uova, il burro e la margarina, mescolando finché non ottieni un impasto omogeneo.
- Incorpora all’impasto la soia, i capperi, le olive e le olive verdi tritate, i pistacchi e un pizzico di sale.
- Lavora l’impasto fino a quando non diventa liscio e omogeneo, quindi lascialo riposare per circa un’ora.
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