La ricetta Cantucci, ricetta classica è originaria della Toscana, regione dove la tradizione enogastronomica è molto forte. Questo piatto è strettamente legato alle feste e ai momenti conviviali, quando viene servito come dolce finale accompagnato da un bicchiere di Vin Santo.
I Cantucci sono conosciuti per il loro sapore delicato e la loro consistenza friabile, dovuta all’utilizzo di farina 00 e alle mandorle che ne arricchiscono la texture. I sapori tipici di questo piatto sono l’acqua di limone e il vino, che conferiscono una nota di freschezza e eleganza.
Per preparare i Cantucci, ricetta classica, segui i seguenti passaggi:
- Prepara l’impasto mescolando farina 00, lievito, sale, uova, zucchero e olio in una ciotola.
- Aggiungi le mandorle e amalgama bene.
- Fai riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Sforma i Cantucci e disponili su una teglia coperta di carta da forno.
- Cuoci i Cantucci in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
- Una volta cotti, trita i Cantucci e disponili in un contenitore.
- Versa il Vin Santo sulla superficie dei Cantucci e aspetta che vengano completamente imbevuti.
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