Cantucci o biscotti di prato

Per realizzare la ricetta Cantucci o biscotti di prato nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Cantucci o biscotti di Prato

Ingredienti per Cantucci o biscotti di prato

biscottifarinalievito per dolcimandorlesalescorza di limonetuorlo d'uovouovavanillinazucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cantucci o biscotti di prato

Questo piatto tipico toscano è un classico della cucina italiana, legato alla tradizione del Cantucci: croccanti biscotti che vengono solitamente immersi nel vin santo. L’origine del Cantucci risale al Medioevo, nella zona della Toscana, precisamente a Prato, da cui prende il nome. I Cantucci sono abituale nei cantidi toscani, dove vengono spesso gustati con il vin santo in periodo pasquale e durante festività.

Preparazione:

  • Procurati gli ingredienti necessari: biscotti, farina, lievito per dolci, mandorle, sale, scorza di limone, tuorlo d’uovo, uova, vanillina e zucchero.
  • Sbatti le uova con la vanillina e lo zucchero fino ad ottenere una crema leggera.
  • Aggiungi il tuorlo e sbatti ancora.
  • In un’altra ciotola, mistura la farina con il lievito e il sale.
  • Aggiungi le mandorle ed il biscotti spezzetinni.
  • Aggiungi la miscela liquida agl’ingredienti secchi.
  • Impasta la miscela e lascia riposare.
  • Stendi la pasta e lascia asciugare.
  • Taglia i biscotti e inforna.
  • Inforna i biscotti per circa 20 minuti.
  • Quando sono dorati, sfornali e lascia raffreddare.
  • I Cantucci sono ora pronti per essere gustati con il vin santo.
  • Data la loro alta persistenza, è consigliabile immergerli nell’alcol prima di beverlo.

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