La ricetta Cantucci nocciole e cioccolato è un’interpretazione originale di questo dolce tipico della tradizione toscana. I Cantucci, tipici della città di Prato, sono biscotti secchi dal gusto intenso, sapientemente aromatizzati con la scorza di arance e limoni. Solitamente vengono gustati accompagnati da un bicchiere di Vin Santo, un dolce vino da dessert tipico della zona.
- Prepara un composto mescolando la farina, la farina 00, il lievito per dolci, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, sbatte le uova con l’estratto di vaniglia.
- Unisci gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e amalgama gli ingredienti con delicatezza.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e le nocciole tritate.
- Dividi l’impasto in porzioni e forma dei bastoncini.
- Disponi i cantucci su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.
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