La ricetta Cantucci abruzzesi è un classico della tradizione abruzzese. Questo piatto dolce è originario della regione Abruzzo, dove viene solitamente gustato come dessert o snack, spesso accompagnato da un bicchiere di vino o una tazza di caffè. I Cantucci abruzzesi sono noti per il loro sapore dolce e la croccantezza data dalle mandorle.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescola insieme la farina e il lievito in polvere.
- In un altro contenitore, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le mandorle al composto di uova e zucchero e mescola bene.
- Aggiungi il composto di farina e lievito al composto di uova, mandorle e zucchero, e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Stendi l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e forma dei cilindri lunghi circa 10 cm.
- Disponi i cilindri sulla teglia da forno preparata e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Togli dal forno e lascia raffreddare completamente.
- Taglia i cilindri in fette oblique per ottenere i Cantucci abruzzesi.
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