Cannoncini salati

La ricetta Cannoncini salati rappresenta un classico della cucina piemontese. Questi piccoli involtini sfiziosi sono immancabili come antipasto o stuzzichino in occasione di aperitivi e cerimonie. I sapori intensi del formaggio, del basilico e della panna si sposano perfettamente con la leggerezza della pasta sfoglia.

• Sfoglia la pasta sfoglia e ricavane dei rettangoli dello spessore di circa 5 mm.
• Cuocete il taleggio con il latte intero finché non si sarà sciolto completamente e sarà diventato una crema liscia.
• Aggiungete la panna, il formaggio grana grattugiato, sale e pepe alla crema di taleggio. Mescolate bene.
• Distribuite uniformemente il ripieno di formaggio sulle sfoglie di pasta sfoglia.
• Ricoprite con un altro rettangolo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
• Tagliate i rettangoli in pezzi quadrati o triangolari.
• Condire l’olio extravergine da una spugna.
• Cospargete ogni cannoncino con la fecola di patate fino a circa 1CM.
• Prendete i cannoncini salati e disponeteli in teglia con carta forno.
• Infornate a 180°C fino a quando non saranno dorati.

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