La ricetta Cannolo siciliano al pistacchio
Il Cannolo siciliano, un piatto tipico della Sicilia, è un connubio di sapori e texture che regala una esperienza gustativa unica. Questo dolce è generalmente viene consumato nel contesto delle feste e delle occasioni speciali come la Carnevale siciliano o la festa dei Morti. La componente principale del piatto è il cannolo, un bastoncino di impasto fatto con farina 00, uova e strutto, che viene ripieno con una crema di ricotta e zucchero. La versione al pistacchio aggiunge un tocco di Originalità e aromaticità grazie alla presenza di pistacchi e granella.
- Preparate la crema di ricotta mischiando 250g di ricotta con 25g di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
- Fate attorno alla metà della crema 100g di pistacchi tritati e 25g di granella di pistacchi.
- Imbucate gli spaghetti di pasta fatta con 120g di farina 00, 2 albumi, 30g di strutto e 20g di zucchero e poi ripieni con la crema preparata.
- Fate fondere 20g di cacao amaro e 10g di zucchero a velo in un pentolino per ricoprire i cannoli.
- Disponete i cannoli sulla gratella e cospargete con il cacao fonduto e zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
