La ricetta Cannolo scomposto alla ricotta è una reinvenzione creativa del classico dolce siciliano. Questo piatto unisce la bontà della ricotta setacciata, la croccantezza dei cannoli, e la golosità delle gocce di cioccolato. Si gusta tradizionalmente per dessert, ma in questa versione scomposta si presenta in modo moderno, perfetto per aperitivi o merende. La ricotta, morbida e dolce, bilancia il croccante delle scorze di cannolo, mentre il cioccolato aggiunge un’esplosione di gusto.
- Setacciare la ricotta per rimuovere eventuali impurità e ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a formare una crema densa ed amalgamata.
- Incorporare le gocce di cioccolato in modo uniforme e trasferire il composto in una sac à poche.
- Spezzettare i cannoli pronti (es. marca CANNOLI DI SICILIA Pennisi) in pezzi di media grandezza.
- Disporre i cannoli sul piatto, alternando con bocconi croccanti e strisce di scorza.
- Distribuire la crema di ricotta a piacimento, aggiungendo un tocco di pistacchio di Bronte tritato.
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