Cannolo di mazzancolle alla ricotta, paté di pollo e salsa allo zafferano

La ricetta Cannolo di mazzancolle alla ricotta, paté di pollo e salsa allo zafferano è un piatto originario della regione italiana della Sicilia, noto per il suo delicato equilibrio di sapori e profumi. Tradizionalmente, questo piatto viene servito in occasioni speciali, come festeggiamenti e ristoranti di lusso. Il suo nome deriva dalla combinazione di ingredienti tipici della cucina siciliana, tra cui la ricotta, il paté di pollo e la salsa allo zafferano.

Preparazione

• Prendi 12 mazzancolle e pulisci-li bene sotto la doccia, eliminando le valve e le impurità eventuali.
• Frangeli i mazzancolle a metà e immergili in un recipiente con un filo d’olio, un pizzico di sale e un po’ di foglie di alloro.
• Copri con pellicola alimentare e lascia riposare per almeno 24 ore nel frigorifero.
• Prendi 300g di ricotta e stessa-sta con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
• Aggiungi 1 cucchiaio di acqua, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di farina e mescola bene.
• Prendi 200g di paté di pollo e stessa-sta con un cucchiaio di acqua fino a ottenere una consistenza liscia.
• Fai una salsa allo zafferano calda, sciogliendo 1 cucchiaio di zafferano in 1 tazza di acqua calda.

<liibarrai il cannolo delle mazzancolle con la ricotta, il paté di pollo e la salsa allo zafferano.

• Chiudi il cannolo e ricorda di posarcelo sulla calotta di un piatto e servirlo fresco.

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