La ricetta Cannoli Siciliani alla ricotta è un classico della tradizione siciliana, piatto tipico meridionale che richiama alla memoria il Sud-Italia. Questi cannoli, farciti con una ricotta morbida e saporita, sono un piatto particolarmente apprezzato per la sua delicatezza e il suo gusto intenso. Si consumano in genere durante le feste religiose, come ad esempio il festino della Madonna della Luce a Catania, oppure come snack o merenda durante le feste siciliane.
Per preparare questa deliziosa ricetta, iniziate con il preparare la pasta frolla per i cannoli.
- In una tazza sbattete insieme 4 albumi e 50 g di zucchero a velo.
- Aggiungete 120 g di farina e 1/2 cucchiaio di sale e misturate bene.
- Fate una buco nel centro della miscela e aggiungete 1/2 cucchiaio di burro fuso e 1 uovo sbattuto.
- Impastate la miscela fino ad ottenere un panetto elastico.
- Lasciatelo riposare per 30 minuti.
Proseguite con la preparazione del ripieno.
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