La ricetta Cannoli ripieni è un dolce tipico siciliano, con origini antiche e radici nella tradizione culinaria locale. I cannoli, infatti, erano già conosciuti nell’antica Roma e l’iconica forma a tubo croccante e il ripieno cremoso a base di ricotta sono diventati una vera e propria celebrazione del gusto mediterraneo. Solitamente vengono gustati durante le festività natalizie o durante le occasioni speciali, ma la loro bontà si presta ad ogni momento della giornata.
- Incorporare la scorza d’arancia grattugiata nella ricotta con zucchero e vanillina
- Mescolare energia le uova fresche con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire gradualmente la farina setacciata al composto di uova, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere il latte poco alla volta e emulsionare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Impastare aggiungendo del burro fuso , delle gocce di cioccolato e la cannella.
- Fate cuocere i cannoli in padella con olio di semi di girasole fino a doratura.
- Riempire i cannoli cremosamente con la ricotta aromatizzata.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire
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