La ricetta Cannoli mignon o cannolicchi con la ricotta è un classico della pasticceria siciliana. Questo piatto ha origini antiche e rappresenta uno dei simboli della tradizione culinaria italiana. I cannoli sono solitamente gustati come dessert o snack durante le feste e gli eventi speciali.
- Inizia preparando la pasta tipo cannolicchi: in una ciotola, combina 200g di farina00, 2 uova, 1 cucchiaino di strutto e un pizzico di sale. Lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, mescola 200g di ricotta con 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di granella di pistacchi.
- Stendi l’impasto della pasta e ritaglia dei rettangoli. Fai delle fritture nell’olio di semi bollente fino a doratura.
- Riempi i cannolicchi con il ripieno di ricotta e guarnisci con scaglie di cioccolato e una spolverata di cacao.
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