La ricetta Cannelloni Ricotta e Spinaci al Ragù è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del nord. Questo piatto è caratterizzato dai sapori delicati della ricotta e degli spinaci, accompagnati dal gusto robusto del ragù di carne. Di solito viene servito in occasione di festività e ricorrenze speciali, quando si vuole offrire un piatto ricco e sostanzioso.
La preparazione consiste nei seguenti passaggi**:
- Togli la scorza di limone e trita il sedano e la cipolla.
- In una pentola, fai soffriggere il burro e l’aglio, quindi aggiungi la farina 00 e il latte, mescolando bene.
- Aggiungi la noce moscata, il parmigiano, il sale e il pepe, quindi mescola il tutto.
- Prepara i cannelloni, riempiendoli con il composto di ricotta, spinaci e uova.
- Fai cuocere la pasta fresca in abbondante acqua, quindi scolala e uniscila ai cannelloni.
- Fai cuocere il ragù di carne, aggiungendo la passata di pomodoro, il vino rosso, lo zucchero e il sugo.
- Unisci il ragù al composto di ricotta e spinaci, quindi versa il tutto sui cannelloni.
- Spolvera con il parmigiano e decora con il prezzemolo tritato.
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