Cannelloni ricotta e spinaci

La ricetta Cannelloni ricotta e spinaci è un classico della cucina italiana, apprezzato per i suoi sapori semplici ma gustosi.

Originario della regione Toscana, questo piatto si caratterizza per la cremosa farcitura di ricotta e spinaci, avvolta dalla pasta fresca e condita con una ricca salsa al besciamella.

Solitamente viene servito in occasione di pranzi o cene importanti, ma è altrettanto deliziosa anche come piatto da gustare in famiglia.

Per realizzare i cannelloni ricotta e spinaci, inizia preparando la farcitura.

• Lava e cuoci gli spinaci in abbondante acqua salata.
• Schiacciali bene e ripassali velocemente in padella con un filo d’olio, aggiungendo sale e pepe.
• In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci cotti, la noce moscata, il parmigiano e due uova.

Ora dedicati alla cottura dei cannelloni:

• Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i cannelloni seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Scolali al dente e disponili in una teglia imburrata.
• Riempi i cannelloni con la crema di ricotta e spinaci.
• Preparare la besciamella: scalda il burro in un pentolino e uniscila alla farina setacciata.
• Aggiungi gradualmente il latte freddo, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
• Cuoci la besciamella a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando sarà addensata e liscia.
• Condire con sale, noce moscata e parmigiano.
• Versa la besciamella sui cannelloni, copri la teghlia con del formaggio grattugiato e cuoci in forno preriscaldato a 180°Cper circa 20 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.