La ricetta CANNELLONI RICOTTA E SPINACI è un classico della cucina italiana, originario del nord del Paese. Questo piatto è conosciuto per la sua crema di ricotta e spinaci avvolta in sfoglie di pasta fresca, condita con una leggera besciamella e parmigiano. È un piatto tradizionale che si gusta durante le feste e le occasioni speciali, accompagnato da vino bianco e buona compagnia.
- Inizia preparando la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino e aggiungendo la farina, mescolando fino a quando non si formerà una crema liscia.
- Aggiungi il latte intero e il sale, mescolando fino a quando non si sarà addensata.
- In una ciotola, miscela la ricotta con le uova, la noce moscata e un pizzico di sale.
- Aggiungi gli spinaci cotti e strizzati alla miscela di ricotta.
- Prepara le sfoglie di pasta fresca impastando la farina 00, la farina di semola e il grano con il latte.
- Ricopri le sfoglie di pasta con la miscela di ricotta e spinaci.
- Chiudi i cannelloni e disponili in una teglia.
- Versa la besciamella sulla superficie e cospargi di parmigiano.
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