La ricetta Cannelloni ricotta e spinaci è un piatto ricco di sapore e tradizione, perfetto per momenti conviviali. Gli spinaci, morbidi e lievemente salati, si sposano con la ricotta cremosa, mentre l’aggiunta di arachidi tostate e Parmigiano aggiunge un’altra dimensione di gusto. Solitamente gustati come antipasto o primo piatto freddo, in questa versione innovativa vengono ripassati in forno con un tocco goloso di burro fuso e latte. Originale e versatile, è un’espressione di cucina domestica con un’alchimia di ingredienti semplici.
- Prepara la pasta: mescola 200 g di semola di grano duro, 40 g di Parmigiano, 1 uovo, acqua e farina 00, seguendo le istruzioni della Pasta Maker.
- Cuoci gli spinaci: fai bollire in acqua salata, scola, rafforza e minuiuzzali finemente.
- Riempisci i cannelloni: in una ciotola, combina 60 g di ricotta con metà Parmigiano, un pizzico di sale e gli spinaci freschi.
- Forma i cannelloni: stendi la pasta con la trafila per lasagne, assembla avvolgendo il ripieno e chiudendo con una leggera pressione bagnata.
- Condisci: disponi i cannelloni in una pirofila, versaci metà bicchiere di latte, cospargi con 60 g di arachidi tritate, Parmigiano restante e fiocchetti di burro.
- Cuoci: inforna a 180°C, coperto da alluminio, per 20 minuti. Sforna e lascia riposare prima di servire.
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