La ricetta Cannelloni ricotta e peperoni è una classe di piatto italiana, originaria dell’Italia meridionale. Questo delizioso piatto è realizzato con dei ravioli ripieni di ricotta e peperoni, poi ricoperti da una deliziosa besciamella. Caratterizzati dal sapore salato e leggermente piccante dei peperoni, i cannelloni sono uno dei piatti preferiti dagli italiani e dai gourmand di tutto il mondo.
- Preparare la besciamella. In un pentolino, sciogliere 30 gr di burro, poi unire 1/2 tazza di farina 00 e 1/2 tazza di latte intero. Mescolare continuamente per evitare che la mistura si attacchi. Portare a ebollizione e aggiungere 1/2 tazza di formaggio grattugiato e sale.
- Preparare la ricotta. Unire 100 gr di ricotta con 1 noce moscata, sale e 1 uovo tritato.
- Piegare la pasta degli accanelloni e farli cuocere in acqua bollente per 4-5 minuti. Scolare e lasciarli asciugare.
- Preparare i ripieni. Unire 1 cucchiaio di besciamella, 1 cucchiaio di ricotta e una fetta di peperone affettato in un canellone. Ripetere e accanelloni finché non sono tutti ripieni.
- Al contrario, riempire le fornature con i cannelloni e coprire con la restante besciamella.
- Mettere i cannelloni in forno per 20 minuti.
Le cannelloni ricotta e peperoni sono servite calde. Sconsigliata riempire e mettere in forno con tre minuti in meno, che così sarebbe consumato in tutta la famiglia!
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