La ricetta Cannelloni di ortica e pollo è un primo piatto ripieno di gusto, ideale per ogni occasione. Questo tipo di cannelloni unisce i sapori delicati dell’ortica e del pollo, creando un matrimonio di gusto unico e delicato. Solitamente, i cannelloni vengono serviti come primo piatto, ma possono anche essere un’ottima scelta per una serata speciale.
Per preparare i cannelloni, segui i seguenti passaggi:
- Tritare il pollo al tritacarne e mescolarlo con l’uovo e il parmigiano.
- Preparare la pasta all’uovo all’ortica e stenderla alla sfogliatrice abbastanza sottile.
- Tagliare la sfoglia a rettangoli e lessarli uno o due alla volta in abbondante acqua bollente e salata.
- Appena le sfoglie vengono a galla, toglierle con una paletta forata e passarle in una ciotola con acqua fredda.
- Sgocciolare le sfoglie e passarle sul piano da lavoro.
- Spolverizzare la pasta con il parmigiano e dividere la carne per ogni rettangolo di pasta.
- Chiudere ben stretti i rettangoli e metterli in una padella che li possa contenere.
- Versare sopra la passata di pomodoro, una spolverata di sale e un pochino di olio.
- Coprire la casseruola e cuocere i cannelloni in padella a fuoco basso per circa 20-25 minuti.
- Spolverizzare con il parmigiano e cuocere altri due minuti.
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