Cannelloni di crespelle prosciutto e formaggio

La ricetta CANNELLONI di crespelle PROSCIUTTO e FORMAGGIO è un’interpretazione moderna del classico piatto italiano, spesso reinterpretata con ingredienti diversi per soddisfare i gusti di tutti.

L’utilizzo delle crepes al posto dei tradizionali cannelloni conferisce al piatto una consistenza più leggera e delicata.

I sapori tipici consistono nella combinazione irresistibile di prosciutto, formaggio filante e un tocco di besciamella. Per un pasto completo, può essere servito accompagnato da un contorno di insalata o verdure.

• Preparare la besciamella sciogliendo il burro in una pentola, aggiungendo la farina e tostandola per un minuto. Iniziare a versare il latte caldo poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Aggiungere sale, noce moscata e far cuocere per altri 5 minuti.
• Preparare i cannelloni di crespelle: spalmare sulla parte centrale di ogni crepes un composto di prosciutto cotto e formaggio (scelta libera tra mozzarella, parmigiano, o una combinazione di entrambi).
• Arrotolare le crepes e posizionarle in una teglia leggermente unta.
• Coprire i cannelloni di crespelle con il composto di besciamella.
• Spolverare abbondantemente con parmigiano grattugiato.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la besciamella sarà ben gratinata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.