La ricetta CANNELLONI di crespelle PROSCIUTTO e FORMAGGIO è un’interpretazione moderna del classico piatto italiano, spesso reinterpretata con ingredienti diversi per soddisfare i gusti di tutti.
L’utilizzo delle crepes al posto dei tradizionali cannelloni conferisce al piatto una consistenza più leggera e delicata.
I sapori tipici consistono nella combinazione irresistibile di prosciutto, formaggio filante e un tocco di besciamella. Per un pasto completo, può essere servito accompagnato da un contorno di insalata o verdure.
- Preparare la besciamella sciogliendo il burro in una pentola, aggiungendo la farina e tostandola per un minuto. Iniziare a versare il latte caldo poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungere sale, noce moscata e far cuocere per altri 5 minuti.
- Preparare i cannelloni di crespelle: spalmare sulla parte centrale di ogni crepes un composto di prosciutto cotto e formaggio (scelta libera tra mozzarella, parmigiano, o una combinazione di entrambi).
- Arrotolare le crepes e posizionarle in una teglia leggermente unta.
- Coprire i cannelloni di crespelle con il composto di besciamella.
- Spolverare abbondantemente con parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la besciamella sarà ben gratinata.
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