La ricetta Cannelloni di crespelle funghi e prosciutto cotto è un piatto che combina sapori delicati e texture varie, rendendolo perfetto per occasioni speciali o pasti domenicali. Questo piatto trae origine dalla tradizione italiana, unendo funghi, prosciutto cotto e besciamella in un connubio gustoso. I cannelloni, solitamente ripieni di carne o formaggio, vengono qui sostituiti da crepes, conferendo un tocco di eleganza e freschezza.
- Tritate l’aglio e soffriggetelo in olio fino a doratura.
- Aggiungete i funghi prataioli e fate cuocere fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti e fate cuocere per qualche minuto.
- In un’altra padella, preparate la besciamella sciogliendo il burro e aggiungendo la farina, poi il latte, mescolando continuamente.
- Aggiungete sale, noce moscata e parmigiano alla besciamella e mescolate bene.
- Stendetela crepes e mettete al centro di ognuna un po’ di ripieno di funghi e prosciutto, poi arrotolatele.
- In una teglia, mettete uno strato di salsa besciamella, poi disponete i cannelloni di crepes, coprendoli con altro strato di besciamella e spolverando con parmigiano.
- Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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