Cannelloni di crepes con ricotta e bietola

Per realizzare la ricetta Cannelloni di crepes con ricotta e bietola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cannelloni di crepes con ricotta e bietola

Ingredienti per Cannelloni di crepes con ricotta e bietola

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Cannelloni di crepes con ricotta e bietola

La ricetta Cannelloni di crepes con ricotta e bietola presenta un abbinamento inaspettato e ricco di sapore, unendo il fresco della bietola spezzata al sapore dolce e cremoso della ricotta. I crêpes, preparati con una farcitura di erbe e formaggio stagionato, si fondono con la besciamella e un tocco di croccantezza del Parmigiano. Questo piatto è adatto a pasti festivi o domenicali, dove si privilegia un equilibrio tra tradizione e innovazione di tecniche culinarie.

  • Prepara l’impasto per i crêpes mescolando uova, farina, latte, sale e pepe.
  • Lascia riposare l’impasto per trenta minuti prima di cuocerlo su una piastra calda.
  • Lessare le foglie di bietola, poi sminuzzarle finemente.
  • Unisci le bietole spezzate a ricotta, Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
  • Riempire ogni crêpe con il composto di ricotta, arrotolarla e adagiarla su una teglia.
  • Coprire generosamente con besciamella fatta in casa e completare con un strato di Parmigiano.
  • Cuocere in forno a temperatura media fino alla formazione della crosticina dorata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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