La ricetta CANNELLONI DI COTTO E RISO ,GRATINATI IN FORNO è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana settentrionale, particolarmente apprezzato durante le festività natalizie. Questo tipo di cannelloni riempiti con un mix di riso, cotto e prosciutto, è una delizia per il palato, grazie al contrasto di sapori e testeure. Solitamente viene servito come secondi piatto o come piatto principale per le occasioni speciali.
- Preheat il forno a 180°C e frottolate il riso con il sale e il pepe.
- In un padella, fate tostare il prosciutto cotto e i pistacchi in un po’ d’olio. Aggiungete il formaggio Grana e il Taleggio, e mescolate bene.
- In un’altra padella, fate fondere la mozzarella e la besciamella. Aggiungete il riso con il prosciutto e mescolate bene.
- Immergete i cannelloni tondi nel composto di riso e prosciutto e disponeteli in una pirofila unta d’olio. Copriteli con un coperchio e gratinate in forno per 30 minuti.
- Sfornate e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.
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