Cannelloni di carne

La ricetta Cannelloni di carne è un classico della cucina italiana, nota per la sua ricchezza di sapori e la sua presentazione elegante. Questo piatto è originario del centro-sud Italia, dove la tradizione culinaria è caratterizzata da sapori robusti e ingredienti freschi. I cannelloni di carne sono un piatto che si gusta di solito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con gli amici.

La preparazione dei cannelloni di carne inizia con la scelta degli ingredienti, come la carne macinata di manzo e pollo, la mortadella, le carote, la cipolla e il sedano.

• Si inizia tritando finemente la cipolla, le carote e il sedano, e poi si soffrigge il tutto in olio e burro.
• Si aggiunge la carne macinata e si cuoce fino a quando non è più rossa, aggiungendo il vino bianco e lasciandolo evaporare.
• Si aggiunge la passata di pomodoro e si lascia cuocere per almeno un’ora, aggiustando di sale e pepe.

Nel frattempo, si prepara la besciamella con farina, burro e latte, e si cuociono gli spinaci con aglio e olio. Si uniscono la ricotta, il parmigiano, le uova e la noce moscata per creare il ripieno dei cannelloni. Infine, si assemblano i cannelloni di carne, si coprono con la besciamella e il sugo, e si infornano fino a quando non sono dorati e bubbosi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.