La ricetta Cannelloni con speck e patate e besciamella al vino rosso (senza latte) è un piatto ricco e gustoso, perfetto per un’occasione speciale. La besciamella al vino rosso dona un’aroma unico, combinandosi perfettamente con il dolce speck e la cremosità delle patate.
- Soffriggi la cipolla bianca e rossa tritate in olio;
- Aggiungi la farina e cuoci per qualche minuto;
- Versa gradualmente il vino rosso, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e denso;
- Unisci il latte, aggiustate di sale e pepe;
- Cuoci la besciamella a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensata;
- Taglia le patate a fette e lessale;
- Prepara il ripieno mescolando le patate lessate schiacciate con lo speck cotto e tritata;
- Riempi i cannelloni con il composto;
- Disponi i cannelloni in una pirofila;
- Copri con la besciamella;
- Cospargi con pangrattato e zucchero;
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura;
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