La ricetta Cannelloni con coste, funghi e prosciutto è un piatto speciale per chi cerca un sapore unico e ricco. Questi cannelloni rappresentano una variazione interessante della tradizione, grazie all’aggiunta delle coste e dei funghi che donano un tocco di freschezza e profumo.
Questo piatto è ideale per un pranzo o cena speciale, magari durante la primavera o in occasioni festive. La combinazione di sapori è davvero unica e accattivante, con le coste che aggiungono un tocco di dolcezza e i funghi che conferiscono un sapore terroso.
Per preparare i Cannelloni con coste, funghi e prosciutto, segui questi passaggi:
- Lavare le foglie di coste, tagliarle a striscioline e metterle in una larga padella con olio e aglio. Cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo brodo granulare vegetale per insaporire.
- Pulire i funghi, tagliarli a fettine e cuocerli in padella con aglio e olio. Aggiungere brodo granulare, pepe e prezzemolo tritato. Lasciare raffreddare.
- Preparare la besciamella secondo le indicazioni e distribuire la polpa di pomodoro sul fondo di una pirofila.
- Sbollentare le sfoglie di lasagna, tagliare ciascuna a metà e amalgamare i funghi con le coste, la ricotta e il prosciutto.
- Stendere ogni metà della sfoglia, inserire il composto e arrotolare per formare i cannelloni. Sistemarli nella pirofila.
- Distribuire la besciamella e una manciata di grana grattugiata o parmigiano sopra i cannelloni e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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