La ricetta Cannelloni con biete e pollo rappresenta un classico della cucina italiana, originaria del Nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e intensi, che si bilanciano reciprocamente in un connubio di freschezza e comfort food. È solitamente gustato durante le giornate più fredde, quando la ricerca di un piatto caldo e sostanzioso diventa imprescindibile.
- Trita l’aglio e la cipolla, poi rosolateli in burro sino a quando non siano morbidi.
- Aggiungi la carne di pollo e cuoci sino a quando non sia cotta, poi lascia raffreddare.
- In una casseruola, prepara il roux con farina 00 e burro, poi aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente.
- Aggiungi il parmigiano, la noce moscata, il sale, il pepe e lo zenzero, mescolando sino a quando non sia omogeneo.
- Riprendi la carne di pollo, poi aggiungi le biete e le bietole, e amalgama sino a quando non sia uniforme.
- Riempi i cannelloni con la miscela di carne e verdure, e disponili in una teglia.
- Spennella la superficie con il roux, e aggiungi alcune lasagne sbriciolate.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, sino a quando non sia dorato e caldo.
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