La ricetta CANNELLONI ALLA TURCA è un piatto rustico e saporito che coniuga il gustoso sapore del manzo con il dolce-amaro dei peperoni rossi. Tipica da servire calda, unisce i sapori mediterranei in un abbraccio di consistenza e profondità aromatica. I cannelloni, morbidi e lievemente salati, risaltano per il ripieno ricco e aromatico, completato da un tocco di burro e parmigiano.
- Lavare e tagliare a quadretti i peperoni rossi, affettare finemente le cipolle bianche.
- Riscaldare l’olio in un tegame, unire la macinata di manzo, le cipolle e i peperoni. Regolare con sale e pepe e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.
- Fare raffreddare il composto, poi condire con basilico fresco e parmigiano grattugiato.
- Portare a ebollizione l’acqua, scottare i cannelloni secchi per 2 minuti e lasciarli raffreddare.
- Riempire ogni cannellone con il ripieno morbido di carne e verdure.
- Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
<li.Disporre i cannelloni in una teglia, irrorare con burro e cospargere di parmigiano.
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