La ricetta Cannellone a spirale con ragù di fave gamberetti e limone è un piatto originario dell’Italia, tipico della tradizione mediterranea. Questo delizioso piatto è solitamente gustato in occasione di occasioni speciali come matrimoni e feste di compleanno, in cui si vuole offrire una vera esperienza gastronomica. Il sapore tipico del Cannellone è legato alla presenza di fave, gamberetti e limoni, che si fondono insieme per creare un’armonia unica e irrinunciabile.
Per preparare il Cannellone a spirale con ragù di fave gamberetti e limone, segui questi passaggi:
- Riscalda il brodo di pesce e aggiungi il burro fino a quando non si scioglie completamente;
- Nel frattempo, taglia a strisce sottili i peperoni e soffriggi il scalogno fino a quando non è trasparente;
- Aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva e scalda il tuorlo d’uovo fino a quando non si addensa;
- Mescola il timo e il pepe rosa con la semola 00 e aggiungi gradualmente la farina;
- Da un impasto, irrobustisci con il formaggio robiola e aggiungi il sale e il pepe; infine spremi il tuorlo d’uovo, il burro e i gherigli di peperoncino.
- Raschia le fave fresche e soffrigo i gamberetti nel brodo caldo:
- Per il ragù mescola il brodo, il burro di fava, i limoni e gli ingredienti di base.
- Riempi i cannelloni con il ragù, poi spirali su un dorso di teglia e inforna i cannelloni.
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