La ricetta CANNELLINI PUREED SOUP WITH SHRIMPS nasce dalla fusione di sapori tipici del Mediterraneo con l’eleganza di un piatto di lusso. Questo delizioso piatto, originario della costa mediterranea, richiama i sapori freschi e leggeri delle zucchine e del timo, uniti alla sostanza dei cannellini e all’esoticità dei gamberi. È un piatto che si gusta di solito durante le serate estive, in compagnia di amici e familia, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
- Pulisci e lava le zucchine, poi tritalle grossolanamente e mettile da parte.
- In un tegame, scalda l’olio e aggiungi le zucchine, il timo e l’alloro. Lascia cuocere fino a quando le zucchine saranno morbide.
- Aggiungi i cannellini, il sale e il pepe, e versa un po’ di acqua per creare un brodo.
- Fai cuocere il tutto fino a quando i cannellini saranno teneri, poi frulla tutto con un mixer per creare un composto liscio.
- In un’altra padella, rosola i gamberi con un po’ di olio e sale, fino a quando saranno rosa e cotti.
- Unisci i gamberi al composto di cannellini e zucchine, e servire caldo.
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