La ricetta Cannariculi al Vermouth ricetta natalizia calabrese è un dolce tradizionalmente preparato in Calabria durante il periodo natalizio. I cannariculi sono piccoli dolci friabili dal gusto dolce e leggermente amaro, grazie all’aggiunta di vermouth nella ricetta. Perfetti per accompagnare un cappuccino o un caffè, vengono spesso serviti durante le feste insieme ad altri dolci tipici calabresi.
- In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina 00, il lievito non in polvere, il lievito per dolci e il sale.
- Aggiungere lo zucchero al composto di farina e mescolare bene.
- In un’altra ciotola, sbattere gli uova con l’olio fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere agli ingredienti secchi gradualmente la crema di uova e olio, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere il vermouth alla massa e amalgamare delicatamente.
- Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti in un luogo caldo.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Formare delle palline di impasto di circa 3 cm di diametro.
- Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciandole leggermente distanti tra loro.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a quando le palline non saranno dorate.
- Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
