Ingredienti per Canestrelli grancereale
- biscotti
- cacao amaro
- canestrelli
- farina
- farina 00
- lievito per dolci
- olio
- pane nero
- sale
- semi di zucca
- vino bianco
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Canestrelli grancereale
La ricetta Canestrelli GranCereale è un piatto tipico che combina i sapori dolci e speziati dei biscotti con la sostanza del pane nero e la texture dei semi di zucca. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è solitamente servito durante le feste e i ricevimenti, dove il suo aspetto elegante e il suo sapore unico lo rendono un ingrediente non trascurabile.
Preparazione
- Per iniziare, ci vogliono 50 gr di semi di zucca che vanno lessati in acqua salata per circa 30 minuti.
- Separatamente, tosta 200 gr di pane nero nel forno per fare in modo che diventi croccante.
- Ricusci 100 gr di lievito per dolci con 20 gr di zucchero.
- Mezza il cacao amaro con 20 gr di zucchero e aggiungi 20 gr di olio per creare l’impasto.
- Unisci l’impasto al pane nero tostato e ai semi di zucca lessati.
- Aggiungi 20 gr di sale e 2 uova per amalgamare tutto bene.
- Unisci anche 200 gr di biscotti affettati e 20 gr di farina, poi incrosta con i tuorli e infine metti l’impasto a riposare per 4 ore.
- Colla un’altra volta la pasta di farina 00 e poi taglia i canestrelli.
- Per finire, cuoci tutti i canestrelli nel forno a 180°, cospargendo con semi di zucca e pane nero.
Alcune aggiunte che si possono fare sono la glassata con un bicchiere di vino bianco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
