La ricetta Canestrelli è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua texture friabile, che lo rende un piacere gustoso soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. I Canestrelli sono solitamente gustati con una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, unire la farina00, lo zucchero e il burro a pezzetti, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e il succo di limone, mescolando fino a che l’impasto non diventa omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta frolla e ritagliare i Canestrelli con un apposito stampo.
- Collocare i Canestrelli sulla teglia preparata e spennellarli con l’uovo sbattuto.
- Infornare per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare i Canestrelli e spolverizzarli con zucchero a velo.
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