La Canelé (Canelés) ricetta fatta in casa: ingredienti, preparazione e risultato finale. La Canelé, conosciuta anche come Canelé di Bordeaux, è un dolce francese originario della regione del Sud-ovest della Francia. Questo piatto è noto per la sua forma cilindrica e la sua superficie croccante e dorata, mentre l’interno è morbido e cremoso. Viene solitamente gustato come dessert o snack, spesso accompagnato da una tazza di caffè o the.
- Inizia preriscaldando il forno a 200°C e preparando gli stampi per Canelé.
- In un pentolino, scalda il latte con il baccello di vaniglia e lascia riposare per almeno 10 minuti.
- In una ciotola, mescola la farina 00 e lo zucchero a velo.
- In una seconda ciotola, sbatti i tuorli d’uovo e le uova, aggiungi il rum e mescola bene.
- Aggiungi il latte al composto di uova e mescola delicatamente.
- Sciogli il burro e lascialo raffreddare, poi aggiungilo al composto di uova e latte.
- Aggiungi la farina 00 e lo zucchero a velo al composto e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versa il composto negli stampi preparati e inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Lascia raffreddare i Canelé nello stampo per alcuni minuti, poi sfornali e lasciali raffreddare completamente su una griglia.
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