La ricetta Canederli con spinaci, burro e Parmigiano, una specialità tirolese, prende le sue radici dalla tradizione culinaria del Tirolo, regione austriaca situata tra le Alpi. I canederli, composti da pane raffermo, uova e latte, hanno la caratteristica consistenza morbida e soffice. La variante con spinaci aggiunge un tocco di verde e di freschezza, mentre il burro e il Parmigiano regalano una nota di sapore intenso e aromatico. Questo piatto, solitamente gustato durante i mesi invernali, rappresenta un pasto caldo e confortante, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
- Schiacciare il pane raffermo in una ciotola.
- Aggiungere il latte, le uova, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale, il pepe e la coppa trita finemente.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli spinaci lessati e strizzati.
- Formare con le mani delle piccole palline di circa 5 cm di diametro.
- Scaldare abbondante acqua in una pentola e far bollire i canederli.
- Mantecare con burro e pangrattato.
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