La ricetta Canederli con Salame Cacciatore Italiano, delizia senza lattosio, è un viaggio culinario verso l’Emilia-Romagna. Questo piatto tradizionale italiano si gusta durante serate conviviali in famiglia o con gli amici, è una vera celebrazione dei sapori autentici. La sua caratteristica senza lattosio lo rende accessibile a tutti gli palati.
- Impastare la farina di riso, la farina e il pane raffermo per ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Aggiungere il burro, l’uovo, il sale e il parmigiano grattugiato, poi il latte a poco a poco per conferire morbidezza.
- Modellare i canederli, mescolando l’impasto e prendendo porzioni che saranno poi arrotolate in piccole bocchette.
- Soffriggere scalogno e erba cipollina in un’ampia padella per insaporire il condimento.
- Aggiungere il salame cacciatore e farlo rosolare per un minuto, lasciando insaporire il suo aroma intenso.
- Versare un po’ di brodo vegetale e latte nella padella, creando una base golosa e gelatinosa.
- Immergere i canederli nell’emulsione calda e lasciarli cuocere per qualche minuto, fino a quando diventano morbidi e profumati.
- Servire il piatto caldo, guarnito con abbondante salame cacciatore e scaglie di parmigiano, per un tocco finale di gratinatezza.
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