La ricetta canederli bruschettati reinterpretano un piatto tradizionale trentino, trasformandolo in un antipasto moderno e goloso. I canederli bruschettati uniscono il sapore dolce degli spinaci, l’acidulo dei pomodorini freschi e l’aroma del basilico. Questo adattamento si gusta caldo o ambiente, ideale per servire in modo creativo avanzo di canederli o per realizzare un finger food versatile.
- Lessare i canederli in brodo vegetale caldo per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
- Lavare i pomodorini e il cipollotto, tagliandoli finemente con un coltello.
- Unire pomodorini, cipollotto, olio evo, sale e pepe in una ciotola, mescolando con cura per ottenere un composto morbido.
- Una volta freddi, tagliare i canederli in fette spesse 1 cm, disponendole su una piastra riscaldata a fuoco medio.
- Grigliare le fette finché non si forma una crosticina dorata e croccante, girandole con attenzione per una doratura uniforme.
- Distribuire una cucchiaiata del condimento a base di pomodorini su ogni fetta, completando con una foglia di basilico fresco.
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