La ricetta Canederli al pomodoro ricetta semplice è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni del Nord. Questo piatto tradizionale è solitamente gustato durante le stagioni più fredde e rappresenta un ottimo modo per riciclare il pane raffermo. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di pomodoro, speck e erba cipollina.
Il piatto ha origine nella tradizione culinaria trentina e si diffuse rapidamente in tutta Italia.
- Tritare finemente la cipolla, il sedano e le carote.
- In un tegame, soffriggere il trito di verdure con un po’ di olio e burro fino a quando non diventa morbido.
- Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e cuocerlo fino a quando non diventa croccante.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la farina, il pangrattato, il latte, sale e pepe.
- Aggiungere il pane raffermo sbriciolato e mescolare bene.
- Aggiungere il prezzemolo e l’erba cipollina tritate e mescolare di nuovo.
- Unire il composto di speck e verdure e amalgamare bene.
- Formare i canederli e cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
- Preparare la salsa di pomodoro con passata di pomodoro, sale e pepe.
- Condire i canederli con la salsa di pomodoro e servire caldi.
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