La ricetta Canederli al formaggio – ricetta originale tirolese è un piatto tipico della tradizione tirolese, caratterizzato da sapori ricchi e profondi. Originariamente servito in occasioni speciali, questo piatto è influenzato dalle tradizioni culinarie locali e presenta un mix unico di aromi, con l’erbetta fresca e il formaggio che dominano il palato. Solitamente gustato durante le stagioni fredde, questo piatto rappresenta un confortante abbraccio gastronomico.
- Comincia tagliando il pane raffermo a cubetti e mettilo in ammollo nel latte per renderlo morbido.
- In una ciotola grande, mescola il formaggio asiago, il formaggio fontina e il parmigiano grattugiati.
- Aggiungi le uova, il sale, il pepe e l’erba cipollina tritata alla ciotola con il formaggio, mescolando bene.
- Scola il pane raffermo dal latte e strizza per eliminare l’eccesso, poi aggiungilo al composto di formaggio e uova.
- Impasta il tutto fino a ottenere un misto omogeneo, quindi forma le palline di impasto.
- Cuoci le palline nel brodo vegetale bollente con aggiunta di salvia e burro fino a quando non salgono a galla.
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