Ingredienti per Canederli al formaggio
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- crema inglese
- farina 00
- farina di mais
- fonduta
- formaggi
- formaggio asiago
- formaggio fontina
- latte
- mele
- pane
- pane raffermo
- panna fresca
- pepe
- pomodori
- sale
- speck
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Canederli al formaggio
La ricetta CANEDERLI al FORMAGGIO è un classico della cucina trentina, originaria delle valli delle Dolomiti. Questo piatto è solitamente gustato durante le fredde serate invernali, accompagnato da una tazza di brodo caldo. I canederli sono gnocchi di pane raffermo conditi con formaggi e speck, che conferiscono un sapore unico e caratteristico.
- Tostare il pane raffermo e lasciarlo raffreddare.
- Amalgamare il pane con le uova, la farina 00, la farina di mais, il formaggio asiago grattugiato e il formaggio fontina grattugiato.
- Aggiungere lo speck tritato e la cipolla bianca soffritta nel burro.
- Impastare il composto e lasciarlo riposare per alcuni minuti.
- Formare i canederli e cuocerli in abbondante brodo salato.
- Servire i canederli caldi con una spolverata di formaggio grattugiato e una noce di burro fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
