La ricetta Candele di pasta brisè è un piatto elegante e raffinato, originario della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come feste e cene importanti. La combinazione di sapori e texture lo rende un vero e proprio showstopper.
La preparazione delle Candele di pasta brisè richiede alcuni ingredienti specifici:
- Inizia mescolando la farina 00 e la farina integrale in una ciotola grande.
- Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi lentamente la panna fresca, lavorando l’impasto fino a ottenere una pasta liscia ed omogenea.
- Stendi la pasta brisè in una sfoglia sottile e ritaglia delle strisce lunghe e sottili.
- In una ciotola, mescola la ricotta, il formaggio caprino, il pepe rosa e il sale.
- Disponi le strisce di pasta brisè su una superficie piana e avvolgile intorno ad un cilindro, creando delle “candele”.
- Inforna le candele in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Sforna le candele e lasciale raffreddare leggermente.
- Servi le Candele di pasta brisè calde, guarnite con ulteriore formaggio caprino e pepe rosa se desiderato.
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