La ricetta Campanaro siciliano cassatiello u pupu cu l’uvu è un dolce tradizionale nato nella regione di Palermo.
Nelle sue varianti più classiche, si tratta di una torta farcita con una crema a base di uova e latte, conggernighi che ricordano il gusto delle colombe pasquali. Può essere gustato in occasione di feste private o in qualsiasi momento della giornata.
Il suo ripieno ricco e il sapore leggermente speziato lo rendono un dolce indimenticabile.
Nelle sue varianti più classiche, si tratta di una torta farcita con una crema a base di uova e latte, conggernighi che ricordano il gusto delle colombe pasquali. Può essere gustato in occasione di feste private o in qualsiasi momento della giornata.
Il suo ripieno ricco e il sapore leggermente speziato lo rendono un dolce indimenticabile.
- In una ciotola, montate a neve gli albumi con una spolverata di zucchero.
- In un’altra ciotola, amalgamate la farina di grano duro con il latte, lo zucchero, la vaniglia e l’ammoniaca.
- Aggiungete quella crema di biscotti tritati al composto di farina.
- Incorporate gli albumi montati a neve con delicatezza.
- Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare.
- Versate il composto di pasta dentro lo stampo.
- Infornate la cassata a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
- Sfornate la cassata e lasciatela raffreddare.
- Spolverate la cassata con zucchero a velo e decorate con un po’ di glassa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
