La ricetta Camarao no abagaxi è un piatto originario delle isole di Capo Verde, un paese situato al largo della costa nord-occidentale dell’Africa. Questo piatto è noto per la combinazione di sapori unici e freschi, che includono il gusto dolce dell’ananas e il sapore delicato dei gamberi. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto in occasioni speciali.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla bianca in olio fino a quando sono dorati.
- Aggiungere i gamberi e cuocerli fino a quando diventano rosa.
- Aggiungere il burro e farlo sciogliere, mescolando bene.
- Unire l’ananas a cubetti e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere il latte di cocco, la panna da cucina e il formaggio robiola, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa cremosa.
- Condire con sale e aceto a piacere.
- Servire il piatto caldo, guarnito con cipolla e formaggi a piacere.
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